Kategorie: Resteverwertung

Nudelsalat mit Gemüse

Ein Muss für jede Garten- oder Grillparty. Und perfekt geeignet um übrig gebliebene Nudeln und Gemüse zu verwerten.

Pangritata

Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit um hartes Brot zu verwerten.

Gemüse Fond – Grundrezept

In meinen Rezepten ist Fond ja oft eine Zutat. Hier ist das Rezept für einen ganz einfachen Gemüsefond, der zu Suppen weiterverarbeitet werden kann. Er kann auch zum Aufgießen für Risotto und Saucen verwendet werden. Wenn man nicht den ganzen Fond aufbraucht, kann man ihn auch hervorragend einfrieren.

Kräuter-Croutons

Dieses Rezept ist eine super Gelegenheit um altbackenes Brot oder die Rinde von Toastbrot zu verwerten.

Tortellini Salat

Eine tolle Gelegenheit um übrig gebliebene Tortellini zu verwerten.

Eier Muffins

1 Stück Zutaten 1 Toastbrot etwas Butter 1 Ei etwas geriebener Käse etwas Schinken Salz, Pfeffer Die Butter schmelzen lassen. Das Toastbrot entrinden und mit einem Nudelholz flach ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in eine Muffinform stopfen, so dass ein kleines Körbchen entsteht. In diese Mulde schlägt man das Ei und würzt es….

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