Nudelsalat mit Gemüse

4 Portionen

Zutaten

  • 330g Fusilli, gekocht
  • 265g Mais, aus der Dose
  • 120g Paprika
  • 180g Tomaten
  • 100g Gurke
  • 180g Radieschen
  • 3 Eier, hartgekocht
  • 8g Salz
  • 2g Pfefferkörner, gemahlen
  • 15ml Kräuteressig
  • 50ml Rapsöl
  • 40ml Wasser

Das Gemüse waschen, Kerne und Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Eier schälen und das Eiweiß und die Dotter trennen. Eiweiß klein schneiden. Die Dotter mit einer Gabel zerkleinern und mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl und Wasser zu einem Dressing vermischen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit dem Dressing vermengen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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