1 Portion

Zutaten

• 150g Reis, gekocht
• 1 Frühlingszwiebel
• 100g Avocado
• 30g Karotte
• 70g Gurke
• 50g Räucherlachs
• 1 Ei
• 2 El Sojasauce
• 1 El Reisessig
• 2 El Sesamöl

Für das Dressing Sojasauce mit Essig und Sesamöl vermischen. Das Ei kochen, je nach Geschmack weicher oder härter.

Frühlingszwiebel waschen, putzen und klein schneiden und zum Dressing geben um die Zwiebel darin zu marinieren. Karotte waschen, schälen und fein schneiden. Den Kern der Avocado entfernen uns in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke in Scheiben schneiden.

Alles in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing anmachen.

Viel Spaß beim Nachmachen!