2 Gläser à 250ml

Zutaten

• 340g Radieschen
• 11g frische Kräuter (z.B. Salbei, Thymian, Liebstöckel, Estragon)
• 45g Salz
• 5g Pfefferkörner
• 4 Wacholderbeeren
• 2g Koriandersamen
• 2 getrocknete Chilis
• 180ml Apfelessig
• 40ml Rotweinessig
• 200ml Wasser

Die Radieschen waschen und das Grün entfernen und in die Gläser füllen. Die Kräuter waschen und grob schneiden. Kräuter und die restlichen Zutaten mit dem Essig und dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Über die Radieschen gießen. Die Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen!