Gnocchi-Pfanne mit Lauch und Zwiebel

1 Portion Zutaten 1 Zwiebel 1 El Pflanzenöl ½ Stange Lauch 250g Gnocchi, gekocht 110g würziger Käse, gerieben ¼ Tl Salz Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Dann den Lauch und das Salzhinzufügen. Den…

Erbsen Pasta mit Tomaten und Kürbis

2 Portionen Zutaten 282g Hokkaido Kürbis 30g Frühlingszwiebel 400g Tomaten 200g Erbsen Pasta oder andere Pasta, ungekocht 100ml Weißwein 2g Rosmarin, frisch 1g Thymian, frisch etwas Salz 1 El Olivenöl Salzwasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in ca. 2cm große Stücke schneiden. In…

Kürbisgnocchi

Diese Gnocchi sind eine Abwandlung meiner klassischen Gnocchi, auch hier habe ich wieder festkochende Kartoffel verwendet.