Spargel Carbonara

2 Portionen

Zutaten

  • 30g Parmesan
  • 1 Ei
  • 250g grüner Spargel
  • 50g Speck
  • 250g Pasta, ungekocht
  • Salz, Pfeffer

Spargel nach Bedarf schälen und in ca. 2cm lange Stücke schneiden. Parmesan fein reiben und mit Ei vermischen, mit Pfeffer würzen. Pasta in Salzwasser kochen. in der Zwischenzeit Speck klein schneiden und in einer Pfanne anbraten dann den Spargel dazugeben.

Die gekochte Pasta und etwas von dem Wasser dazugeben und dann die Ei-Parmesan Mischung unter die Pasta rühren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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