Gemüse Udon

1 Portion

Zutaten

  • 100g Brokkoli, tiefgekühlt
  • 200g Zucchini
  • ½ Paprika, rot
  • 200g Udon Nudeln, vorgekocht
  • 1 El Sesamöl
  • 1 Tl Speisestärke
  • 200ml Gemüsefond
  • 1 El Sojasauce

Zucchini waschen und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorgekochten Nudeln darin anbraten. Wieder herausnehmen und die Zucchini scharf anbraten, dann die Paprika hinzufügen.

Mit Suppe aufgießen und die Nudeln und Brokkoli dazugeben. Zugedeckt garen lassen bis der Brokkoli durch ist.

Sojasauce mit Stärke glattrühren und unter die Nudeln rühren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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