mediterran – Seite 3 – Juli's kleiner Blog

überbackene Rigatoni mit Ricotta Füllung

Riggatoni mit einer Füllung aus Ricotta. Überbacken mit Mozzarella.

Pangritata

Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit um hartes Brot zu verwerten.

Moussaka

Ein weiteres klassisch giechisches Gericht.

Meeresfrüchte Reis

Geschmackvoller Reis mit wunderbaren Meeresfüchten.

1 Portion Zutaten 400g Tomaten 50g rote Zwiebel 3g Salz 1 Knoblauchzehe (optional) 100g altbackenes Brot (Weißbrot oder Schwarzbrot nach Geschmack) 1 El Olivenöl 3 Tl geriebener Käse (optional) 1 El Balsamico Essig 3 El Olivenöl Die Zwiebel schälen und fein schneiden, den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit dem Salz vermischen,…

Risotto mit gerösteten Tomaten

Das hier ist eine leicht abgewandelte Version meines Tomaten Risottos.

Bifteki

Faschierte Laibchen mit Feta gefüllt! Besonders lecker schmecken sie im Pitabrot mit Tomaten und Tzatziki.

Ragout mit Bandnudeln

Rindfleisch, lange in Tomaten gegart. Ein richtiges Wohlfühlgericht!

mediterraner Spagettikürbis

4 Portionen Zutaten 1 Spagettikürbis (1,5kg) 4 El Olivenöl eine Handvoll mediterrane Kräuter, frisch (z.b. Oregano, Thymian, Rosmarin) 200g Manouri (alternativ Feta, dann weniger salzen) Salz Den Kürbis, längs halbieren und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit Olivenöl beträufeln. Die Kräuter grob hacken und die Hälfte auf den Kürbushälften verteilen und im Öl wälzen. Mit…