1 Stück

Zutaten

• 1 Toastbrot
• etwas Butter
• 1 Ei
• etwas geriebener Käse
• etwas Schinken
• Salz, Pfeffer

Die Butter schmelzen lassen. Das Toastbrot entrinden und mit einem Nudelholz flach ausrollen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in eine Muffinform stopfen, so dass ein kleines Körbchen entsteht. In diese Mulde schlägt man das Ei und würzt es. Oben kommen noch der Schinken und der Käse drauf. 

Das Ganze wird bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten gebacken, bis der Käse goldbraun ist.

Das ist eine gute Möglichkeit um Reste vom Osterschinken zu verwerten. Ich mache diese Muffins auch gerne beim Osterbrunch.