Butterschitzel mit Jus

Traditionell wird Kalbfleisch verwendet, man kann aber auch Rinderfaschiertes oder gemischtes Faschiertes verwenden.

Heidelbeer Pie

Knuspriger Teig, süße Streusel und eine fruchtige Fülle.

Süßkartoffel Gnocchi

Diese Gnocchi sind eine Abwandlung meiner klassischen Gnocchi, auch hier habe ich wieder festkochende Kartoffel verwendet.

Bohnen Aufstrich

Einfache weiße Bohnen zu einem leckeren Aufstrich verarbeitet.

Gnocchi

Entgegen der meisten gängigen Rezepte habe ich hier festkochende Kartoffel verwendet. Der Grund dafür war recht einfach, ich hatte noch gekochte Kartoffel übrig und wollte sie verbrauchen. Da dachte ich mir, warum sich nicht einmal an Gnocchi versuchen. Und siehe da es wurden wunderbare Gnocchi.

baked mini Donuts

ca. 24 Stück Zutaten Teig 650g Weizenmehl, glatt 14g Trockenhefe 80g Kristallzucker 260ml Milch 2 Eier 80g Butter, weich 2 Tl Vanillezucker Guss 50g Butter 250g Staubzucker 1 Tl Heidelbeer Fruchtpulver (alternativ etwas Lebensmittel Farbe oder Heidelbeersaft) Wasser Zuckerstreusel (optional) Für den Teig vermischt man zuerst alle trockenen Zutaten. Dann fügt man alle restlichen Zutaten…

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Rotwein Birnen

Diese Birnen sind vielseitig einsetzbar. Ob zu Eis, Topfenpalatschinken oder auch herzhaft zu Käse und Salaten.