1 Gugelhupf

Zutaten

• Teig
  • 175g Butter, weich
  • 275g Kristallzucker
  • 7g Instant Kaffee (1 El)
  • 1 Ei
  • 345g Joghurt, natur
  • 300g Weizenmehl, glatt
  • 5g Backpulver (1Tl)
• Glasur
  • 3 El Espresso
  • 150g Staubzucker

Das Ei mit Butter und Zucker schaumig schlagen, dann das Kaffeepulver untermischen. Joghurt dazu mischen und dann Mehl und Backpulver untermischen.

Eine Gugelhupf Form mit etwas flüssiger Butter ausstreichen und mit etwas Mehl ausstauben. Den Backofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze, vorheizen. Die Masse in der Form verteilen. Es sollten noch ca. 1,5cm-2 cm Platz zum oberen Rand der Form sein.

Den Gugelhupf ca. 40 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen um zu sehen ob der Teig durch ist.

Viel Spaß beim Nachmachen!