geröstete Eierschwammerl auf Brot

4 Brote

Zutaten

  • 400g Eierschwammerl
  • 100g Zwiebel
  • 40g Butter
  • 2 El Whiskey
  • etwas Salz
  • 1 Tl gehackter Estragon
  • 4 Scheiben Schwarzbrot

Die Eierschwammerl putzen, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Dann die Eierschwammerl dazugeben und mitrösten, bis alles goldbraun ist.

Das Brot anrösten oder toasten. Mit Whiskey ablöschen und Estragon dazugeben, mit Salz abschmecken.
Die Schwammerl auf dem Brot anrichten.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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