4 Stück

Zutaten

• 60g Sauerteig
• 160ml Milch
• 60g Wasser
• 340g Weizenmehl, glatt
• 1 Tl Zucker
• 2 TL Olivenöl, plus etwas mehr zum braten
• 1 Tl Salz
• 1 TL Thymian

Sauerteig mit Wasser vermischen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Für 8-12 Stunden gehen lassen in der Zwischenzeit 1-2 mal stretchen und falten.

Dann den Teig in vier gleichgroße Stücke teilen, zu Bällchen formen und diese mit den Fingerspitzen flach drücken.

Mit Olivenöl bestreichen und in der Pfanne auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

In ein leicht feuchtes Tuch wickeln und bis zum Servieren warmhalten.

Viel Spaß beim Nachmachen!