1 Portion

Zutaten

• 100g Champignons
• 1El Olivenöl
• 2 Karotten
• 60g Gurke
• eine Handvoll Babyspinat
• 100g Hirse, gekocht
• 100g Joghurt
• 1 El Balsamico Essig
• 1 Tl Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Champignons in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.

Gurke in kleine Stücke schneiden.

Für das Dressing Joghurt mit Essig und Öl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse und die Hirse vermischen und mit Dressing übergießen.

Viel Spaß beim Nachmachen!