14 Stück

Zutaten

• ½ Menge Germteig
• 250g Magertopfen
• 1 Ei
• 60g Staubzucker, etwas mehr zum Bestäuben
• 150g Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt

Den Teig ca. 5mm dick ausrollen. Magertopfen mit Zucker und Ei vermischen und die Mischung auf dem Teig verstreichen. Dann die Himbeeren darauf verteilen.

Zu einer Rolle formen und in 14 Scheiben schneiden. Eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Scheiben darin verteilen. Wenn möglich etwas Platz dazwischen lassen damit die Rollen noch aufgehen können.

Zugedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schnecken darin für 40 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen!