4 Portionen

Zutaten

• Fleisch
  • 600g Schopfsteak vom Schwein
  • 350g Zwiebel
  • 300g Champignons
  • 2 EL Gewürzmischung nach Wahl (z.b. Saudomaso oder Schweinsbratengewürz)
  • 250ml Bier
  • 1 EL Öl
• Krautsalat
  • 400g Weißkraut
  • 300g Karotten
  • 1 EL Kräuteressig
  • 2 El Rapsöl
  • etwas Salz

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer Auflaufform verteilen.

Schopfsteak mit Gewürzmischung einreiben und in Öl kurz und scharf anbraten. Das Fleisch auf die Zwiebel und die Pilze legen.

Die Pfanne mit Bier aufgießen, einmal aufkochen lassen und die Flüssigkeit in die Auflaufform gießen.

Im Ofen bei 160°C Ober- und Unterhitze für 2 Stunden garen.

In der Zwischenzeit den Krautsalat zubereiten. Dafür die Karotten schälen und fein raspeln. Das Kraut fein hobeln und mit Karotten, Essig und Öl vermischen. Alles durchkneten und mit Salz abschmecken.

Fleisch und Krautsalat im Bötchen oder Wrap servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!