Champi(gn)on Burger

4 Burger

Zutaten

  • 4 Burger Brötchen
  • 4 Grill-Champignons (sehr große Champignons)
  • 400g Faschiertes
  • 30g Semmelbrösel
  • 40l Milch
  • 1 Ei
  • 10g Röstzwiebelsalz (alternativ einige zerkleinerte Röstzwiebel mit Salz vermischen)
  • 1g geräuchertes Paprikapulver
  • 90g Cheddar, gerieben
  • 8 Scheiben Speck
  • 2 Tomaten
  • 2 Handvoll Salat (Vogerlsalat, Eisbergsalat oder Kopfsalat)
  • 4 El Senf
  • 4 El Ketchup

Die Burger Brötchen halbieren.

Semmelbrösel mit Milch und Ei vermischen. Faschiertes, Salz, Cheddar und Paprikapulver mit den Semmelbrösel vermischen.

Champignons putzen und den Strunk entfernen. Das Fleisch in vier Kügelchen aufteilen und jeweils eine Fleisch-Kugel in einen Champignon drücken. Es sollte quasi ein Laibchen halb Champignon halb Fleisch werden.

Auf dem Grill oder in der Grillpfanne mit der Fleisch-Seite nach unten zuerst für ca. 5 Minuten grillen, umdrehen und nochmal für 5-8 Minuten grillen. Für die letzte Minute die Burger Brötchen mit der Schnittseite nach unten mitgrillen.

In der Zwischenzeit den Speck kross anbraten. Salat und Tomaten waschen, die Tomaten entstrunken und in Scheiben schneiden

Auf der unteren Hälfte der Burger Brötchen den Senf verteilen, den Salat daraufsetzen und mit Fleisch, Speck, und Tomaten belegen. Die obere Hälfte des Brötchens mit Ketchup bestreichen und auf den Burger legen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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