1 Pizza

Zutaten

• 1 Portion Pizzateig
• 300g Melanzani
• eine Prise Salz
• 1 Tl Olivenöl
• 35g Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• eine Prise Salz
• 35g Wasser
• 125g Mozzarella

Den Ofen auf 275°C Umluft vorheizen.

Melanzani in Scheiben schneiden, mit 1 Tl Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. In einer Grillpfanne kurz anbraten.

Tomatenmark mit Olivenöl, der zerdrückten Knoblauchzehe, Salz und Wasser verrühren. Den Teig dünn auseinanderziehen und mit der Tomatensauce bestreichen. Melanzani darauf verteilen.

Mozzarella in Stücke reißen und auf der Pizza verteilen. Im Ofen auf oberer Schiene für 10 Minuten goldbraun backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!