2 Portionen

Zutaten

• 2 Portionen Pizzateig
• 200g Blattspinat, tiefgekühlt
• 27g Tomatenmark
• 3g Salz
• 90ml Wasser
• 10ml Olivenöl
• 170g Mozzarella
• 43g schwarze Oliven

Den Blattspinat auftauen lassen und ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. Tomatenmark mit Wasser, Öl und Salz vermischen. Die Oliven entkernen und zusammen mit dem Spinat und dem Mozzarella klein schneiden. Mit der Tomatensauce vermischen.

Dann beide Portionen Pizzateig gleichgroß ausrollen. Einen Teil auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und mit der Füllung belegen. Dann den zweiten Teig darauflegen und die Ränder zusammendrücken.
Den Backofen auf 250°C (Umluft) vorheizen.

Den Teig der länge nach durchschneiden damit zwei Teile entstehen. Dann jeden der beiden Teile eindrehen.
Im Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!