4 Portionen

 Zutaten

• 300g Gurke
• 250g griechischer Joghurt (ungesüßt)
• 2 El Olivenöl
• 2-3 Knoblauchzehen
• Saft einer halben Zitrone
• Salz 

Die Gurke waschen, reiben, mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Dann das ganze Wasser aus der Gurkenmasse drücken. Joghurt dazugeben, die Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Dann mit Salz und Zitronensaft abschmecken.