Zucchini Aufstrich

2 Portionen

Zutaten

  • 200g Zucchini
  • 60g Zwiebel
  • 1 Tl Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1El Olivenöl

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und fein raspeln. Zwiebel im Olivenöl goldbraun anbraten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die Zucchiniraspeln in der Pfanne anbraten, bis die etwas Farbe angenommen haben.
Zucchini und Zwiebelmischung, gemeinsam mit dem Salz, in eine Küchenmaschine, mit Flügelmesser, geben und kurz durchmixen. Je nachdem ob man noch etwas Struktur haben möchte oder nicht, kürzer oder länger mixen.

Die Masse noch kurz abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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