Pflaumen Tarte-Tatin

am

8 Portionen (Springform 25cm)

Zutaten

  • 550g Pflaumen
  • 50g brauner Zucker
  • 11g Maisstärke
  • 300g Blätterteig

Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Mit Zucker und Maisstärke vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Pflaumen mit der Schnittseite nach unten in die Springform legen. Den Blätterteig ca. 0,5cm dick ausrollen und die Pflaumen damit bedecken. 

Im Ofen bei 180°C Umluft, oder 200°C Ober- und Unterhitze, ca. 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem backen kurz abkühlen lassen. Dann die Tarte umdrehen. Am Besten funktioniert das indem man einen Teller oben auf den Blätterteil legt und dann die Springform mit Teller umdreht.

Lauwarm oder kalt servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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