26 Mini-Sandwiches, für ca. 4 Personen

Zutaten

• 5 Scheiben Toastbrot, Vollkorn
• 8 Scheiben Toastbrot, normal
• 12 Scheiben Cheddar
• 4 Scheiben Räucherlachs
• ¼ Gurke
• ca. 90g Butter, weich, gesalzen
• ca. 80g Frischkäse, natur

Die Rinde vom Toastbrot entfernen. Aus der abgeschnittenen Rinde kann man hervorragend Croutons machen.

Nun acht Scheiben Toastbrot mit Frischkäse bestreichen. Ob man nur eine Sorte Toastbrot nimmt, oder mischt, bleibt jedem selbst überlassen.

Die Hälfte dieser Toastbrote mit jeweils einer Scheibe Räucherlachs belegen. Die zweite Scheibe Toastbrot darauf legen und diagonal durchschneiden.

Die übriggebliebenen Toastbrotscheiben mit Butter bestreichen. Auf sechs Brote, jeweils 2 Scheiben Cheddar legen. Wenn man möchte kann man auf einige Brote noch Gurkenscheiben legen. Eine zweite Scheibe Toastbrot oben drauf legen und diagonal halbieren.

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Hälfte der verbliebenen Toastbrote damit belegen. Wieder mit einer zweiten Toastbrotscheibe abdecken und diagonal halbieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!