2 Portionen

Zutaten

• 160g Rote Beete
• 100g Camembert von der Ziege
• 160g Blätterteig
• 40g Topfen
• 1 El Olivenöl
• etwas Salz

Den Blätterteig flach auflegen und mit einer Gabel einstechen. Den Rand, jeweils 2cm breit nicht einstechen. Er soll beim Backen schön aufgehen.

Den Topfen mit Olivenöl vermischen und die Mischung auf die Fläche streichen, die eingestochen wurde.

Die Rote Beete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz würzen und auf dem Topfen verteilen. Den Camembert in Stücke schneiden und auf der Tarte verteilen.
Im Backrohr, bei 180°C Umluft, backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!