20 Stück

Zutaten

• 82g Cheddar
• 82g Weizenmehl, glatt
• 1 Ei
• 30g Butter
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Den Cheddar fein reiben und mit dem Mehl vermischen. Mit Butter und Ei zu einem Teig vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen. 180°C Ober- und Unterhitze gehen auch. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 3mm dünn ausrollen. Das Obere Backpapier entfernen und den Teig im Rautenmuster einschneiden. Das Muster ergibt dann die fertigen Cracker. Sollte sich das obere Backpapier nicht leicht lösen lassen, das ganze einfach kurz in den Kühlschrank legen.

Die Cracker im Ofen, auf mittlerer Schiene, ca. 10 Minuten lang backen bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren noch abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Nachmachen!