2 Brote

Zutaten

• 75g gegartes Miesmuschelfleisch, kalt
• 55g Zwiebel
• 10ml Zitronensaft
• etwas Salz
• 70g Topfen
• 15g Rucola
• 2 Scheiben Kürbiskernbrot oder anderes Schwarzbrot

Zwiebel schälen und fein schneiden. Mit Zitronensaft und Salz vermengen und kurz marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Muschelfleisch aus der Schale lösen und klein hacken. Insgesamt sollten es ca. 75g reines Muschelfleisch sein. Mit Zwiebel und Topfen vermischen.
Die Brote mit Rucola belegen und mit dem Aufstrich bestreichen.

Viel Spaß beim Nachmachen!