7 Türmchen

Zutaten

• 150g Milch
• 1 Ei
• 10g Kristallzucker
• 140g Weizenmehl, glatt
• 1Tl Backpulver
• etwas neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
• 90g Blaubeer-Marmelade
• 90g Blaubeeren, frisch

Das Ei trennen, Milch mit Dotter, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. Das Eiklar zu Schnee schlagen und den Schnee unter die Masse mischen.
In einer Pfanne ca. 1 El Öl erhitzen und mit einem Esslöffel den Teig in kleinen Kreisen in die Pfanne geben. Von beiden Seiten goldbraun anbraten. Es sollten insgesamt 21 kleine Pancakes werden. 
Nun geht’s ans Türmchen bauen. Dafür einen Pancake mit Marmelade bestreichen, Blaubeeren darauflegen, einen zweiten Pancake mit Marmelade bestreichen, mit der bestrichenen Seite nach oben auf den ersten Pancake setzen. Wieder einige Blaubeeren darauf verteilen. Einen dritten Pancake auf den Turm setzen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Ganz oben noch eine Blaubeere draufsetzen. 
Wiederholen bis man alle Pancakes verbraucht hat.

Viel Spaß beim Nachmachen!