2 Portionen

Zutaten:

• 2 mini Tortillas
• 120g Gurke
• 1Tomate
• ½ Zitrone
• etwas Chili
• Salz
• 1 Avocado
• 2 Eier
• 1El Butter
• 20g geriebener Käse nach Wahl

Gurke, Tomate und Chili waschen und klein hacken. Mit Salz und Zitronensaft würzen.

Jeweils eine Hälfte der Avocado auf einer Tortilla zerdrücken und verteilen. Den geriebenen Käse darauf verteilen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Eier darin als Spiegeleier braten.

Jeweils ein Ei auf eine Tortilla legen und das Gemüse darauf verteilen.

Viel Spaß beim Nachmachen!