2 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Maiskolben
• 1El Öl
• 1 El Tomatenmark
• Salz
• ½ Tl Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 El Suppenwürze
• 1 El Paprikapulver
• ½ grüne Chili
• 300ml Wasser
• 100g Frischkäse
• optional etwas gekochter Reis zum Servieren

Gemüse waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Mais vom Kolben lösen und das restliche Gemüse in kleine Stücke schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, dann mit Wasser aufgießen und die Gewürze hinzufügen.

Für ca. 40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Mit einem Pürierstab kurz pürieren, es sollte nur ganz grob püriert werden und noch genug Stückchen vorhanden sein. Dann den Frischkäse einrühren.

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn man möchte mit etwas gekochtem Reis als Einlage Servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!