1 Stück / 12 Portionen

Zutaten

• 375ml Wasser
• 14g Trockenhefe
• 600g Weizenmehl, glatt
• ca. 180g Pesto
• 2 El Olivenöl, plus etwas mehr für die Form

Mehl und Hefe vermischen, 100g Pesto und Wasser hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

In eine, mit Backpapier ausgelegte und mit etwas Olivenöl ausgestrichene Form geben. Mit dem Olivenöl bestreichen und das restliche Pesto auf dem Teig verteilen. Das Pesto grob mit den Fingern in den Teig einarbeiten.

Nochmals an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Focaccia für 40 Minuten, goldbraun backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!