ein großes Glas

Zutaten:

• ca. 370g Radieschengrün
• 130g Mandeln
• 75g Parmesan
• 25g Salz
• 3 Knoblauchzehen
• 160ml Olivenöl

Radieschengrün gut waschen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine fein pürieren. Möglicherweise braucht man etwas mehr Olivenöl, damit alles geschmeidig wird.

Das Pesto passt gut zu Pasta, Kartoffeln und Gemüse.

Viel Spaß beim Nachmachen!