6 Stück

Zutaten

• 6 Eier
• 1 Avocado
• 50ml Rapsöl
• 1 El Essig
• Salz
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 schwarze Olive
• etwas grüne Paprika

Die Eier hart kochen, dann kalt abschrecken und schälen. Eier der Länge nach halbieren und den Dotter entfernen.

Knoblauch schälen und grob zerkleinern, Schale und Kern der Avocado entfernen und mit Knoblauch, Essig und Öl zum Dotter geben. Mit einem Stabmixer alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen.

Die Olive in sehr kleine Stückchen schneiden und die Paprika in spitze Dreiecke. Das werden die Augen und die Ohren von Baby Yoda.

Dann die Masse in sechs Ei Hälften spritzen. Augen und Ohren in die Masse stecken. Dann die übriggebliebenen Eier Hälften um jeweils 1/3 kürzen und auf die befüllte Hälfte setzen.

Die restliche Creme kann man als Dip oder Aufstrich verwenden.

Viel Spaß beim Nachmachen!