Schwammerl Pizza

1 Pizza

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 100g Champignons
  • 60g Pilze, tiefgekühlt
  • 60g Käse, nach Geschmack, gerieben
  • 100g Frischkäse, natur
  • 1 El Olivenöl
  • 1 El Tomatenmark
  • 20g Wasser
  • etwas Salz
  • etwas Thymian

Tiefgekühlte Pilze auftauen lassen und das Wasser ausdrücken. Bei Bedarf zerkleinern. Das Backrohr auf 275°C Umluft vorheizen. 

Pizzateig dünn ausziehen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Thymian fein hacken, die eine Hälfe mit dem Tomatenmark, dem Wasser und dem Salz vermischen. Die zweite Hälfte des Thymians mit dem Frischkäse, dem Olivenöl und dem Käse verrühren.

Das Tomatenmark auf dem Teig verteilen. Dann die Pilze auf die Pizza legen und zum Schluss, die Frischkäse Masse in kleinen Klümpchen verteilen. Die Pizza für ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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