12 Stück

Zutaten

• 500g Weizenmehl, glatt
• 10g Backpulver
• 30g Kristallzucker
• 110g Butter, weich
• eine Prise Salz
• 300ml Milch
• 1 Ei, zum Bestreichen

In einer Küchenmaschine alle Zutaten, bis auf Milch und Ei, vermischen. Hat man keine Küchenmaschine nimmt man eine Schüssel und einen Handmixer.

Wenn die Mischung eine bröselige Konsistenz angenommen hat, mischt man langsam die Milch unter. Wenn man einen Handmixer verwendet sollte man die Knethaken verwenden. Es sollte ein weicher aber knetbarer Teig entstehen.

Diesen auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen und ca. 2-3cm dick ausrollen. Mit einem Keksausstecher von ca. 4cm Durchmesser kleine Kreise ausstechen. 
Den Ofen auf 190°C, Ober- und Unterhitze, vorheizen. Auf ein Backblech geben und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Für 15-20 Minuten goldbraun backen.

Mit Lemon Curd, Orangenmarmelade und Schlagobers schmecken sie am besten.

Viel Spaß beim Nachmachen!