Zutaten

• 230g Weizenmehl, glatt
• 130g Wasser
• 50g Sauerteigreste
• 1 Tl Salz
• 3 Zweige Thymian
• 50g Tomatenmark

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt, an einem warmen Ort für 4-5 Stunden gehen lassen.

Den Teig in mehrere 1cm dicke Streifen teilen und auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten backen.

Viel Spaß bei Nachmachen!