Rum Kokos Brownies

12 Stück (Form ca. 20x29cm)

Zutaten

  • 150g Schokolade
  • 250g Butter oder Margarine
  • 200g Kristallzucker
  • 1 Tl Vanillezucker
  • 1 Tl Backpulver
  • 100g Weizenmehl, glatt
  • 90g Kakaopulver
  • etwas Salz
  • 4 Eier
  • 60ml Kokos-Rum
  • 100g Kokosraspeln
  • optional 50g Kokosstückchen zum darüberstreuen

Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.

Schokolade mit Butter schmelzen und mit allen restlichen Zutaten (außer den Kokosstücken) vermischen.

Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Mit Kokosstückchen bestreuen und für ca. 20 Minuten backen.

Gut abkühlen lassen da die Brownies sehr weich innen sind. Man kann sie auch noch 5 Minuten länger backen, wenn man das nicht möchte.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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