Eierlikör- Cheesecakes Nestchen

ca. 23 Stück

Zutaten

  • Teig
    • 300g Weizenmehl, glatt
    • 200g Butter, weich
    • 110g Kristallzucker
    • 2 Dotter
    • 8g Vanillezucker
  • Fülle
    • 250g Topfen
    • 1 Ei
    • 100g Frischkäse
    • 170ml Eierlikör
    • 8g Vanillezucker
    • Schokoeier als Dekoration

Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Das geht am besten mit der Hand. Den fertig gekneteten Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben. Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und dünn ausrollen. Kreise in passender Größe zurechtschneiden und die Mulden eines Mini-Muffin Blechs mit dem Teig auslegen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen Den Teig mit einer Gabel überall einstechen. 10-15 Minuten goldbraun backen. Der Teig sollte nicht zu dunkel sein, da er nochmals gebacken wird. In der Zwischenzeit kann man die Füllung zubereiten. Dazu alle Zutaten gut verrühren. Die Fülle in die Teig-Nestchen gießen und 20-25 Minuten backen. Der Teig sollte leicht gebräunt sein.

Vor dem dekorieren abkühlen lassen und dann mit den Schokoeiern dekorieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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