lockeres Weißbrot

am

2 Brote

Zutaten

  • 600 g Weizenmehl, glatt
  • 100g Maismehl
  • 2 Pkg. Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 100 ml Olivenöl
  • 2-3 Tl getrocknete Kräuter nach Geschmack

Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Wasser und Öl zusammengießen und mit der Mehl Mischung 5 Minuten zu einem Teig verkneten.
45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Nochmal für 5 Minuten durchkneten, dann wieder für 45 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf die Arbeitsfläche stürzen und nicht verkneten. Den Teig in 2 Teile teilen und zu je zwei länglichen Stücken formen.

Den Backofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) oder 200°C (Umluft) vorheizen. In den Teig jeweils 3 Einschnitte machen und für ca. 45 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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