ca. 10 Portionen

Zutaten

• 80g Essiggurkerl (3 große Gurkerl)
• 3g Salz
• 100g Butter, weich
• ½ Tl Pfefferkörner

Die Butter am besten mit einem Handmixer aufschlagen.

Die Essiggurkerl mit einer feinen Reibe zerkleinern. Die geriebenen Essiggurkerl mit der Hand auspressen um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Den Pfeffer in einem Mörser oder einer Pfeffermühle fein zerkleinern. Ich bevorzuge frisch gemahlenen Pfeffer, da dieser mehr Geschmack hat als der fertig gemahlene.

Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und die fertige Butter im Kühlschrank aufbewahren. Man kann sie auch in Portionen einfrieren.

Viel Spaß beim Nachmachen!