gebackene Tomaten

Diese Tomaten sind vielseitig einsetzbar. Ob als schnelles Abendessen oder Tapas mit Brot, oder als Basis für Suppen und Risotto.

Churros

4 Portionen Zutaten 225ml Wasser 90g Butter 125g Mehl, glatt 1/4 Tl Zimt etwas Salz 1/2 Päckchen Vanillezucker oder 5 Tropfen Vanillearoma 3 Eier Öl zum Frittieren Zucker und Zimt zum Bestreuen In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und darin die Butter schmelzen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Salz, Mehl, Zimt…

Aioli

Zutaten 1 großes Eigelb, zimmerwarm 1 El Weißweinessig oder Zitronensaft 2 große Knoblauchzehen Salz Pfeffer 5 El Olivenöl 5 El Maiskeimöl Eigelb, Essig und Knoblauch mit Salz und Pfeffer im Mixer mischen. Bei laufendem Gerät sehr langsam das Olivenöl zugießen. Das Maiskeimöl tropfenweise zugegen, bis die Mischung eindickt, dann das Öl in einem gleichmäßigen Strahl…