gewürzter Kurkuma-Reis

4 Portionen

Zutaten

  • 3 Chilis, getrocknet
  • 1 Tl Pfefferkörner
  • ½ Tl Ingwer, getrocknet
  • 2 Tl Kurkuma
  • 4g Salz
  • 10g Knoblauch
  • 200g Basmatireis
  • 450ml Wasser

Die Gewürze in einem Mörser zerkleinern und in einem heißen Topf ohne Öl für einige Sekunden anrösten. Dann den Reis dazugeben und nochmals kurz mitrösten. Dann mit Wasser aufgießen und auf mittlere Hitze reduzieren. 

Den Knoblauch schälen und zerdrücken und zu dem Reis geben. Mit leicht geöffnetem Deckel garen lassen bis das Wasser verdampft ist und der Reis gar ist.
Eine leckere Beilage zu vielen Gerichten.

Viel Spaß beim Nachmachen! 

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