Rucola-Mandel Pesto

10 Portionen

Zutaten

  • 200g Mandeln, geschält
  • 160g Rucola
  • 250ml Olivenöl
  • 20g Salz
  • 5g Knoblauch

Die Mandeln in einer Pfanne, ohne Öl anrösten. Den Knoblauch schälen und zusammen mit Rucola und Mandeln in eine Küchenmaschine geben. Fein zerkleinern und bei laufender Maschine Salz und Olivenöl dazugeben.

In Einmachgläser füllen und mit Öl bedecken.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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