Bacon Salz

ca. 150g

Zutaten

  • 2 Tl geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tl Pfefferkörner
  • 150g grobes Meersalz
  • 6 Scheiben Räucherspeck

Den Speck richtig kross anbraten, er sollte überall knusprig sein und keine weichen Stellen mehr haben. Das überschüssige Fett abtupfen und den Speck abkühlen lassen.  
Das Salz, die Pfefferkörner und das Paprikapulver zusammen mit dem Speck in eine Küchenmaschine geben und alles fein zerkleinern.

Um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden das Salz einen Tag lang, an einem trockenen warmen Ort, trocknen lassen. Das Salz hält sich ca. 4 Wochen. 

Viel Spaß beim Nachmachen!

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